Erik değerli, kurusu daha değerli. Öyle ki kuru erik vücuda zarar vermekte olan serbest radikallere karşı savaşta oldukça başarılı. Sadece koruma görevinde değil, bağışıklığı güçlendirmede, sindirim sistemi sorunlarını ortadan kaldırmada, şeker ve kalp hastalıklarına şifa aracısı olmada da gayet iyi.
Hazımsızlık İçin Faydalıdır
Bağırsak, mide faaliyetlerini düzenlemek noktasında kuru erik neredeyse rakipsiz. Düzenli ve orantılı olarak tüketildiği taktirde vücudunuza da düzen kaynağı olacaktır. Bağırsakların düzgün çalışması demek besin maddelerinin emiliminin de başarılı olması demektir. Bu da bağışıklık sistemine doğrudan etki eder. Yani bağırsak faaliyetlerini düzenlemek ile sınırlı kalmayıp çok daha sağlıklı bir bünyeye sahip olmanızı sağlayabilirsiniz.
Kansere Karşı Etkilidir
Lifli yapısı ile kalın bağırsak kanserine, meme kanserine tesiri büyüktür. Diyabet hastalarında da olumlu etkileri mevcut. Antioksidan açısından en zengin meyvenin erik olduğunu söylemiştik. Eriğin kurusunda ise bu özellik katlanarak tesir ediyor. Kolesterol de bu duruma dolaylı yoldan bağımlı olduğu için aynı zamanda kolesterol hastalarına da öneriliyor. Vitamin ve mineral açısından da oldukça zengin olan kuru erik tam bir demir, A ve C vitamini deposu.
Vücudumuzdaki hücrelere zarar veren serbest radikalleri önleyen, bağışıklığı koruyan kuru erik başta sindirim sistemi olmak üzere diyabet ve kalp sorunlarında da etkilidir. Aynı zamanda tam bir antioksidan kaynağıdır. Bu lezzetli meyveyi tüketmek, beslenme tarzınıza çözünür lif eklemenin ve sindirimsisteminin çalışmasına düzen getirmenin en iyi ve kolay yoludur. “Düzen” fikrini yabana atmayın, düzenli ve sağlıklı bağırsak hareketleri iyi hazmın bir göstergesidir.
Bu da bağırsaklar hem bağışıklık sistemi hem de besin emilimi açısından önemli olduğundan beden sağlığı için düşündüğünüzden çok daha önemlidir. Kuru erik lif açısından zengindir ki bu kolorektal (kalın bağırsak) kanseri riski oranının düşmesinde etkilidir.
Hangi Hastalıklarda Etkilidir?
Lif aynı zamanda kardiyovasküler hastalıklar, meme kanseri, diyabet ve sindirim sistemi rahatsızlıklarındaki risk etmeninin azalmasında da önemli yer tutmaktadır. Yüksek lifli besinlerden oluşan diyetler genelde kilo vermekte düşük lif içeren besinlere kıyasla çok daha başarılıdırlar.
Birçok Meyveden Daha Fazla Antioksidan İçerir
Kuru erikteki antioksidantların, yağların zarar görmesini (okside olması-bozulması) önlemekte etkili olduğu ispatlanmıştır. Hücre zarlarımız ile beyin hücrelerimiz büyük oranda yağdan oluştuğundan, serbest radikallerin yağlara zarar vermesini engellemek çok önemlidir.
Kolesterol de bir tür yağdır ve aslında sadece vücutta oksitlendiğinde ya da serbest radikaller tarafından zarar gördüğünde bizim açımızdan tehlike yaratır. Dolayısıyla oksidasyonun önlenmesine yardımcı olan her şey iyidir. Gerçekten kuru erik teste tabii tutulan yiyecekler içinde en yüksek oksijen radikal emilim kapasitesine (ORAC) sahiptir.
Bunun anlamı kuru erikteki bileşkeler bir grup halinde çalışarak teste tabi tutulan herhangi bir yiyecekten daha fazla koruyucu antioksidan üretmektedir. Yani vucuda zarar veren ve dışarıdan aldığımız zararlı maddelere karşı koruyucu özelliği oldukça yüksektir.
Kuru erik tıpkı yaban mersini ve kuru üzümün de içinde olduğu diğer yüksek puanlı meyveler gibi, iki katından daha fazla antioksidan (kansere karşı koruyucu) kapasitesiyle gerçekten de listenin zirvesini zorlamaktadır.
Vitamin Ve Mineral Kaynağıdır
Kuru erik aynı zamanda iyi bir A vitamini C vitamini, potasyum ve demir kaynağıdır. Sağlık açısından çeşitli faydaları olan büyük ve çeşitli bitki bileşke grubu olan fenolikten de çokmiktarda içerir. Kuru erikteki fenoliklerin yüksek oranda antioksidan özellikleri vardır.
Kuru erik ve erikte bulunan iki fitobesin (bitkilerden alınan besinler) türü olan neoklorojenik asit ve klorojenik asit etkin antioksidanlardır. Özellikle vücudumuzdaki hücrelere gerçek anlamda zarar veren süperoksit anyon radikal olarak adlandırılan çok yıkıcı serbest radikal karşısında etkilidir.