Diyetisyenler ve doktorlar tarafından sayısız yararlarından bahsedilen çok tahıllı ekmek yapımında arpa, buğday, pirinç, yulaf gibi birçok tahılı bir arada bulundurmakta ve kepekten ayrıştırılmadığı için de lif oranı bir hayli yüksek olmaktadır. Tokluk hissi yaratarak yemeklerde fazla yemeyi, öğün aralarında da atıştırmayı önlemektedir.
Lif içeriği hem kalp-damar, hem de mide bağırsak sağlığı açısından oldukça yararlıdır. Ayrıca beyaz ekmek gibi vücuttaki kan şekerini arttırmamakta bilakis yüksek şekerin dengelenmesinde rol oynamaktadır.
Çok tahıllı ekmeklerin içinde bulunan yüksek oranda B vitamin grupları, özellikle sabah tüketildiğinde bedenin güne dinç ve enerjik başlamasını sağlamakta, vücuda zindelik kazandırmakta, merkezi sinir sistemi üzerinde yatıştırıcı bir etki yapmaktadır.
1 Dilim Çok Tahıllı Ekmek Kaç Kalori?
Normal bir dilim çok tahıllı ekmek 100 kaloridir. İnce bir dilim çok tahıllı ekmeğin kalori değeri 75’ tir.