Alabalık, değişik türleri olan tatlı su balığıdır. Etli ve lezzetli bir deniz mahsulüdür. Ülkemizin balık üretiminde alabalığın hatırı sayılır bir yeri vardır. Alabalık çiftlikleri birçok yöremizde oldukça ünlüdür.
Alabalık, diğer deniz ürünleri gibi protein kaynağıdır. Çok çeşitli vitaminlerle birlikte Omega3 yağ asiti bulundurması sebebiyle değerli bir besindir. Kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucudur ve düzenli tüketimi kırışık oluşumunu ve yaşlanmayı geciktirir. Sinir sistemi ve betin sağlığı açısından yeterli miktarda tüketilmelidir.
Alabalığın Kalori Ddeğerleri
Büyük miktarda su içermesine karşı çok az yağ bulundurur. Bu sebeple de kalori değeri oldukça düşüktür. 100 gram pişmiş alabalıkta 150-180 kalori bulunmaktadır. Patates ve domates kullanılarak hazırlanan sebzeli alabalık yemeğinin 1 adetinde 400 kalori vardır.