B1 vitamini, B vitamin kompleksi içinde özgül faktörü tiamin hidroklorid olan, glikozun hücre içi metobolizmasında aktif rol oynayan, metabolizma için hayati öneme sahip pirüvik asidin parçalanmasında koenzim olarak çalışan ve suda eriyebilen renksiz bir bileşiktir. Erişkinlerin günlük ihtiyacı 1000-1200 microgram arasındadır.
Hollandalı bir doktor olan Ejikman’ ın tavuklarda görülen felç tipi rahatsızlıklarla kasılmaları tedavi ederken kabuklu pirinç kullanmasını takip eden araştırmalar sonucunda bulunan ilk B vitaminidir. Merkezi sinir sistemi fonksiyonları üzerinde olumlu yönde, oldukça önemli etkileri bulgulanmıştır.
B1 Vitamini Eksikliğinde Görülen Rahatsızlıklar Nelerdir?
Eksikliğinin sebep olduğu bilinen en yaygın sağlık sorunu Beriberi hastalığıdır.İştahsızlık, ödem, kaslarda gerginlik gibi net belirtileri olan Beriberi hastalığı, akut ya da kronik şekillerde oluşabilmekte, kalpte ödem oluşturarak, kas liflerinin yapısını bozarak ve misroskobik sinir lezyonlarına yol açarak organizmanın hayatını tehdit etmektedir.
Merkezi sinir sistemi ile doğrudan ilişkili olması bakımından eksikliği ,insan psikolojisini de etkilemekte ve depresyon sebebi olabildiği gibi kronik bir huzursuzluk, yorgunluk, gerginlik ve sinirlilik hali, motive olmada güçlük ile hafıza sorunlarına yol açabilmektedir.
Eksikliği kas sorunlarına yol açabildiği gibi, çarpıntı da yapabilmektedir.
B1 vitamin eksikliği, Korsakov Psikozu olarak da bilinen Wernicke hastalığına sebep olmaktadır. Bu hastalık, psikiyatristtik bir rahatsızlıktır.
B1 Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?
Karaciğer ve böbrek gibi skatatlar ve çavdar, pirinç, bakla, arpa, yer fıstığı, buğday, nohut, mısır, darı, fasulye, yulaf gibi tüm baklagiller B1 vitamini açısından zengindir. Bunun yanında B1 vitamini bamya, balık eti ve yağı ile tüm deniz ürünleri, kepek ekmeği, yumurtanın sarısı, mantar, portakal, bezelye, ıspanak gibi gıdalarda da yeterli oranda bulunmaktadır.
B1 Vitamini Neye İyi Gelmektedir? Faydaları nelerdir?
B1 vitamini merkezi sinir sisteminin tam olarak işlerliğini sağlayabilmesi için hayati önem taşımaktadır. Karbonhidratlar yoluyla vücuda gerekli enerjinin sağlanmasında aracı rol oynamaktadır. Titamin, sindirimi kolaylaştırıcı etkisi ile bilinmektedir ve vücudun enerjik, zihnin aktif ve uyanık kalmasında rol oynamaktadır. Sinir sistemine yaptığı olumlu etkileri sebebiyle motivasyonu arttırmakta, kan dolaşımını düzene sokmakta, fiziksel ya da zihinsel yorgunluğa iyileştirici etki yapmaktadır. Damar sertliğine karşı koruyucu etkisi, kanıtlanmıştır.