Cilt ve saç bakımından, kalp-damar sağlığına kadar çok çeşitli faydaları olan ceviz, Omega3 bakımından zengin olduğu için çok değerlidir. Antioksidan etkisi sayesinde organizmayı kansere karşı korumakta, hafızayı güçlendirerek, kemik sağlığını olumlu yönde etkilemektedir.
Kolesterol oranı 0 olan cevizde, fosfor, magnezyum ve folat bol miktarda bulunmaktadır. 5-6 adet ceviz vücudun günlük manganez ihtiyacının büyük bir oranını karşılamaktadır. Çinko içermesi bakımından büyüme ve gelişme çağındaki çocuk ve ergenlerin yeterli miktarda ceviz tüketmeleri gerekmektedir.
Cevizde Kalori Miktarları
Ceviz yağ asitleri içeren bir besindir. Bu sebeple kalorisi yüksek gıdalar arasında gelmektedir. Ancak uzmanlar tarafından günde 3-4 ceviz tüketilmesi önerilmektedir. Bu miktar, ortalama 95 kaloriye denk gelmektedir. 1 adet ceviz içinde yaklaşık 25-28 kalori vardır.
1 su bardağı çekilmiş ceviz (100 grama denk gelmektedir) 680 kcal.’ dir.
1 avuç cevizde 180 ile 200 kcal. arasında değişen değerlerde kalori bulunmaktadır.
Ceviz Ezmesi ve Ceviz Yağı Kalori Miktarları
1 yemek kaşığı ceviz ezmesinde 70, 100 gram ceviz yağında 880 kalori bulunmaktadır.