Bugün sofralarımızın vazgeçilmez sebzeleri arasında yer alan ve mutfaklarımıza neredeyse her gün giren domatesin 1900 yıllara kadar zehirli olduğu gerekçesi ile çok sayıda insan tarafından yenilmediğini biliyor muydunuz? Patlıcangiller ailesinin çiğ tüketilebildiği gibi her türlü yemeğin ana malzemesi olarak da kullanılan bu kırmızı ve lezzetli sebzesini düzenli olarak tüketmenizi gerektirecek nedenlerden yalnızca birkaçı:
Likopen ve Sağlığımız
Biz gün aşırı olarak hayatımızı normal şartlar altında, olanca tekdüzeliği ile yaşayaduralım, mükemmel bir makine olan bedenimiz işleyişini sürdürmeye ve hücrelerimizi günden güne yıpratarak yaşlandıran yabancı cisimlere karşı kendini savunmaya çalışıyor. Aslında çoğunlukla dışarıdan aldığımız yabancı cisimlerin bedenimizde yok edilmesi hiç de kolay değim. Ama neyse ki dengeli ve sağlıklı beslenmeye dikkat ettiğimiz sürece gün içinde aldığımız besin öğelerinin içeriğinde bulunan kimyasallar bu işi yardımcı oluyor. Bunların en başta geleni ise hatta belki de kralı; antioksidan özelliği taşıyan besinler oluyor.
Peki Nedir Bu Antioksidan?
Bedenimize nefes alıp verme, sigara gibi zararlı alışkanlıklar ya da sağlığa zararlı kimyasallara maruz kalma gibi yollarla giren ve hücrelerimiz üzerinde tahribata yol açan, tehlikeli bir kanserojen olan zararlı etkenlerle yani ‘serbest radikallerle’ savaşarak, bu zararlı moleküllerden beden sağlığımızı koruyan kimyasallardır. Anlaşılacağı gibi beden sağlığımız için hayati önem taşımaktadır. Neyse ki antioksidan özelliği zengin gıdaların büyük çoğunluğu yaygın olarak tükettiğimiz besinlerdir. İçeriğinde bulunan likopen en değerli antioksidanlardan birisi olan domates bu besinlerin başta gelenidir.
Likopenin Antioksidan etkisi ile Sağladığı Yararlar Nelerdir?
Domatesin içeriğinde yüksek oranda bulunan likopen, antioksidan özelliği ile sebzenin düzenli tüketiminde hücre sağlığını koruyarak, hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur ve bu şekilde yaşlanmayı geciktirir; vücudu kalp-damar hastalıkları ile kötü huylu tümör oluşumuna karşı korurken cilde iyi gelir, yıpranmış saçları besler ve onarır.
Domateste Yer Alan Diğer Besin Değerleri
Domatesin içinde bulunan besin değerleri listesinin baş sıralarında E vitamini bulunur ve bu vitamin cilt güzelliği için önemlidir. Bu bilgiyi kozmetik sektörü çok iyi kullanır. Zaten dikkat ederseniz E vitamini daha çok krem gibi kozmetik ürün reklamları ile duymaya aşina olduğumuz bir kimyasaldır. Domates, içerdiği E vitamini ile toksinlerle savaşır, tansiyonu düzenler, yıpranmış bir cilde hayat verir, bedeni hastalıklara karşı güçlendirir. Sebzenin içeriğinde bulunan demir, kalsiyum ve fosforun kansızlık sorununu önleyici, kemik ve diş sağlığını güçlendirici değerli minerallerdir.