Malzemeler;
24-26 cm kek kalıbı için;
7 yumurta
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kaynar su
Yapılışı
İlk olarak yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır. Beyazlar cam kasede 1 tutam tuz ile kar gibi olana kadar çırpılır.
Yumurta sarısı şekerle çırpılır. Şekerin daha kolay erimesi için 2 kaşık kaynar su da eklenir.
Sonra un ve kabartma tozu yavaş yavaş eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Yumurta akları da 2 defa da eklenir ve silikon spatula yardımı ile yavaş yavaş karıştırılır.
Kek kalıbının altına yağlı kağıt serilir. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 -30 dk pişirilir. Piştiğini kürdan veya çatal yardımı ile kontrol edebilirsiniz.
İç harcına bu defa kakaolu hazır pasta kreması ve üst kaplaması için kakaolu kremşanti kullandım. Kekin durumuna göre 2 yada 3’e bölebilirsiniz.
Aralarına pasta kreması sürdüm ve içine sütlü çikolata parçaları koydum. 2 tane 1 tl lik Ülker sütlü çikolata ? Çok da yakıştı En üstüne kakaolu kremşanti sürdüm. Sertleşene kadar buzdolabında beklettim.
Şekeri Hamuru İçin ;
Köpek ve kulübe figürlerini pastayı yapmadan önce yaptım ?
Hava almayan bir kapta saklayın çünkü şeker hamuru sertleşiyor ve kırılıyor.
Kaplama şeker hamurunu merdane ile pastayı kaplayacak şekilde yarım cm kalınlığında açın. Üstüne yerleştirirken birinden yardım alabilirsiniz ? Üstüne yerleştirip pasta ütüsü ile düzelttim. Kenarlarına elimle şekil verdiğim kemikleri yerleştirdim. İtalik jem alfabesi ile yazıları yazdım ve figürlerini yerleştirdim.
Kulübedeki kahverengi yerleri kakao ile yaptım. Fırça yardımı ile kakaoya batırıp çizdiğimiz yerlere sürüyoruz.
Teslim edilene kadar pasta soğuk yerde ve hava almayacak bir şekilde kapalı kalmalıdır.
Mümkünse figürleri masaya gelmeden önce de yerleştirebilirsiniz.
Tarif için Sebile GÖKYAR hanıma teşekkür ederiz.