Bu gün sizlere son derece lezzetli ve bir o kadar da sağlıklı bir tarif vermek istiyorum. Nefis mi nefis mercimek köftesi tarifi. Protein ve lif kaynağı olan kırmızı mercimek, özellikle B vitaminleri açısından da son derece zengin. Ayrıca kalsiyum, bakır, çinko, fosfor, manganez, sodyum minerallerini içerisinde bol miktarda barındırıyor. Bir de bu faydalı besin köfte olursa yemede yanında yat türünden olur elbette. Şimdi çok sözü uzatmadan mercimek köftesi tarifine geçeyim.
Mercimek Köftesi Tarifinin Tapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek,
- 1 su bardağı köftelik bulgur,
- 2 su bardağı su,
- 2 tane orta boy soğan,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- Bir yemek kaşığı domates salçası,
- 1 yemek kaşığı limon suyu,
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi,
- Yarım demet maydanoz,
- Karabiber,
- Acı pul biber,
- Tuz,
- Kimyon
Mercimek Köftesi Tarifinin Yapımı
Mercimekleri güzelce yıkadıktan sonra, yeteri kadar su ile haşlayın. İçine köftelik bulguru ekleyerek dinlenmeye bırakın. Bu arada, ince kıydığınız soğanları zeytinyağı ile kavurun. İçerisine biber salçası ve domates salçasını da ekleyip karıştırın. Mercimekli bulgur karışımını içine salça karışımı, ince kıyılmış maydanoz, limon suyu, tuz, nar ekşisini de ekleyip iyice karıştırın.
En güzeli el ile yoğurmaktır. Artık mercimek köftemiz hazır. Dilediğiniz gibi şekillendirin. Tabağınızın taban kısmına bol miktarda marul serip, şekil verdiğiniz mercimek köftelerini servis tabağına dizin. Üzerine limon dilimleri yerleştirerek servis yapın. Afiyet olsun.