Sebzeli Börek İle Yaz Sofraları Şenlensin
Yaz demek hafif tarifler ile midenize bayram ettirmek demek. Yalnızca tadı ile değil görüntüsü ile de sofralara renklilik katacak hamur işi fikirlerini yaza uyarladık; sizin için leziz sebzeli börek tarifi ile hem lezzet hem de sağlık dağıttık. Siz de evinizdeki sebzeleri kolayca değerlendirebileceğiniz bu bütçe dostu hafif tarifi bir an önce denemek isteyeceksiniz.
6 Kişi İçin Malzemeler;
- 1 adet küçük boy kabak
- 1 adet küçük boy patlıcan
- Yarım su bardağı bezelye
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- Bir avuç dereotu
- 6 adet cherry domates
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 adet yufka
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
Başlıyoruz!
İnce dilimler halinde doğramış olduğunuz patlıcanları acılığını almak için 10 dakika kadar tuzlu soğuk su içinde bekletin ve sonrasında bir kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın. Kabakları da aynı şekilde dilimleyin, soğanları ise küp küp doğrayın. Bir tavanın içerisine sıvı yağı alın ve tüm sebzeleri bu yağda soteleyin, en son bezelyeleri ekleyin ve tuzu da ekleyerek hepsini birlikte pişirin. Harcın soğuması için bekleyin.
Bir tepsi içerisine hafif yağladıktan sonra ilk yufkayı yerleştirin. Yufkanın kenarları dışarı sarksın, üzerini yeniden yağlayıp diğer yufkanın bir parçasını buruşturarak zemine koyun. Yufka katmanının üstünü sebzeli harç ile kaplayın.
Yumurtanın beyazını, süt ve yoğurdu bir kap içinde çırpın ve içine bir çimdik tuz ekleyin. Bu karışımı sebzelerin üzerinde gezdirin ve yarıya böldüğünüz domatesleri de üstüne ters olarak dizin. Yufkanın kenarlarda bıraktığımız fazlalık kısımlarını içe doğru kıvırın ve bu kısımlara yumurtanın sarısını sürün. 180 derecelik fırında böreğinizi 20 dakika pişirin. Ilık olarak servis etmeyi unutmayın.
Böreğinizi dilerseniz evinizde yarım kalan sebzeler ya da bozulmasından endişe ettiğiniz fazlalık sebzeler ile yaparak bütçe konusunda akıllıca davranmış olabilirsiniz. Bu sayede hem fazlalıkları değerlendirebilir, hem de kendi tariflerinizi yaratarak herkesi şaşırtabilirsiniz.
Mevsim sebzeleri ile farklı şekillerde deneyebileceğiniz bu tarif ile şimdiden afiyet olsun!