Şalgam suyu, daha çok Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti olarak bilinse de yararları sebebiyle son zamanlarda Ramazan dışında da tüketimi artmış olan bir içecektir. Acılı ya da acısız hazırlanabilmektedir. Mor havuç özü ile şalgam turpu ana malzemesidir.
Bulgur unundan hazırlanan bir maya da katkı maddesi olarak içeceğin hazırlanmasında kullanılmaktadır.
Şalgam suyu, sağlığa olan yararları şile de bilinmektedir. Bu yararların başında idrar söktürücü olması ve boşaltım sorunları hastalıklarına iyi gelmesi sayılmaktadır. Ayrıca şalgam suyu, yüksek tansiyonu düşürücü etkiye sahiptir ve hipertansiyon sırasında tüketilmektedir. Vücudun bağışıklık sistemini de güçlendiren şalgam suyu sağlıklı bir içecektir.
Şalgam Suyu Kalori Değerleri
Şalgam suyu içecekler arasında en az kalori değerine sahip olanların başında gelmektedir. Bir su bardağı şalgam suyu 25-17 kaloridir. Bir litre şalgam suyunda 130 kalori mevcuttur.