Tavuk salatasının birbirinden farklı tarifleri bulunmakla birlikte kendiniz ve misafirleriniz için çok kısa sürede hazırlayabilmeniz açısından yoğurtlu tavuk salatasını denemenizi tavsiye ediyorum. Hem pratik, hem de çok lezzetli olan bu tarifin bir diğer özelliği ise, misafirinizin geleceği günden bir gün önce hazırlamanıza imkan sağlaması. Bir gün önce hazırlayacağınız yoğurtlu tavuk salatasını dolapta bekletebilirsiniz bu hem misafirin geleceği gün iş yoğunluğunuzu azaltacak hem de salatanın lezzetine lezzet katacaktır.
Yoğurtlu Tavuk Salatası Tarifi
5 Kişilik Salata için Gereken Malzemeler:
- 1 adet orta boy tavuk göğsü (400gr.)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- Dereotu
- 1 adet salatalık
- Tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 adet ceviz içi
Yapılışı:
Tavuk göğsü tencerenin içine konur ve üstünü iki parmak geçecek kadar su ilave edilerek hafif ateşte haşlanır. Tavuk göğsünü haşlamadan önce göğsü güzelce tuzlayıp harlı ateşte çevirerek önünü ve arkasını hafif kızdırdıktan sonra suyunu ilave etmek haşlamadan sonra tavukta oluşan kokunun ortadan kalkmasını sağlayacaktır.
Tavuğun yeterince pişip pişmediği ise su kaynamaya başladıktan sonra aşağı yukarı 15-20 dakika geçtikten sonra bir çatal ya da kaşığın sapı ete batırılarak anlaşılabilir. Çatalın sapı (küt uç) ete rahatça giriyorsa tavuk yeteri oranda haşlanmış demektir. Haşlama tamamlandıktan sonra ocaktan alınan tavuk derin bir kaba alınarak soğumaya bırakılır. Soğuyan tavuk küçük parçalara ayrılır yani didilir.
Başka bir kapta yoğurt, mayonez bir tutam tuz karışım haline getirilir. Küçük parçalara ayrılan tavuğun üzerine kabukları soyulan salatalık küp biçimine doğranır. Salatalık yerine salatalık turşusu da kullanabilirsiniz. Ayrıca güzelce yıkanan dereotu ince ince kıyılır. Daha sonra yoğurt ve mayonezle hazırladığımız karışım diğer malzemelerle güzelce karıştırılır. Cevizleri isterseniz bu karışımın içine ilave edebilirsiniz isterseniz de servis edeceğiniz kaplara salatayı aldıktan sonra üzerini süslemek için dövülmüş ceviz içini kullanabilirsiniz.
Salatanızı sunum yapacağınız tabaklara aldıktan sonra 1 kaşık zeytinyağını üzerine serpmeniz salatanın lezzetini artıracaktır. Salataları güzel kılan sunum sırasındaki süslemeleridir. Dereotundan ayıracağınız küçük bir dalı salata tabağının tam ortasına yerleştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.