Lezzetli bir yemek tarifiyle siz değerli misafirlerimizin karşısındayız… Bu güzel yemek de diğer zeytinyağlılar gibi oldukça sağlıklı ve lezzetli. Birbirinden güzel ve lezzetli yemek tariflerinin bulunduğu Güzel Bilgiler adresinde bugün de zeytinyağlı biber dolmasının tarifini siz değerli misafirlerimizle paylaşacağız. Dilerseniz hemen yemeğimiz için gereken malzemelere bakalım.
Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri
- 10-12 adet dolmalık biber,
- 2 diş sarımsak,
- 2 adet kuru soğan,
- 3 adet domates,
- 1,5 su bardağı bulgur,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 çay bardağı zeytinyağı,
- Tuz,
- Pul biber,
- Karabiber,
- Kekik,
Zeytinyağlı biber dolması yapmak için gereken malzemeler bu kadar. Bu listedeki malzemelerin tamamı hazırsa artık biber dolmamızı yapmaya başlayabiliriz. Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır? Gelin bu sorunun cevabını yazımızda öğrenelim. Yapması da yemesi kadar keyifli olan bu yemeğimizin yapılış aşamalarına birlikte bakalım…
Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı
Dolmamızın içi için, soğanları ve sarımsakları ince ince doğramamız gerekiyor. Domateslerin de kabuklarını soyarak hazırlıyoruz. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri ince şekilde doğruyoruz. Bulguru da yıkayarak suyunu süzüyoruz. Soğanları ve sarımsakları zeytinyağında soteledikten sonra üzerlerine salça ilave ederek 2-3 dakika daha kavuruyoruz. Bu karışıma domatesleri de ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Bulguru da ekleyip 2 dakika kadar kavurduktan sonra, baharatları, tuzu ve sıcak suyu da ilave ederek karıştırıyoruz. Suyunu çektikten sonra altını kapatıyor ve soğumaya bırakıyoruz.
Biberleri yıkayıp içlerini boşaltıyoruz. Hazırlamış ve soğutmuş olduğumuz harcı biberlerin içine doldurmaya başlayabiliriz. İçini doldururken çok bastırmamaya özen göstermelisiniz. Biberleri tencereye yerleştirmeye başlıyoruz. Yerleştirirken aralarında boşluk kalmamasına dikkat etmelisiniz. Biberlerin yarısına gelecek şekilde su doldurarak pişirmeye başlayabilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatarak ve kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişirmemiz gerekiyor. Ara sıra tencerenin kapağını açarak suyunu kontrol etmelisiniz. Biberler iyice yumuşadıktan sonra artık yemeğimiz servise hazırdır.
Afiyet olsun…
